Vivi il rinascimento culinario di Atene - dalle taverne tradizionali ai mercati vivaci alla nuova cucina greca. Feta, olio d'oliva e ouzo.
Atene sta vivendo un rinascimento culinario. La crisi economica degli anni 2010 ha costretto molti giovani greci a riconnettersi con le proprie radici - e il risultato e una delle scene gastronomiche piu entusiasmanti d'Europa. Tra le rovine antiche e gli edifici neoclassici, troverete taverne tradizionali, neo-bistrot innovativi e mercati che esistono dall'antichita.
Comprendere la cucina greca
Prima di immergervi nel mondo culinario di Atene, comprendete la filosofia: La cucina greca si basa su pochi ingredienti di alta qualita. L'olio d'oliva non e solo grasso, ma l'anima di ogni piatto. La feta non e un formaggio qualsiasi, ma un prodotto DOP con rigide norme di produzione. E le verdure - pomodori, melanzane, peperoni - sono protagoniste, non contorni.
I pasti sono eventi sociali. Il concetto di mezze - molti piccoli piatti da condividere - e centrale nella cultura alimentare greca. Nessuno mangia da solo, e nessuno ordina solo per se.
Varvakeios Agora: Il mercato centrale
Il Varvakeios Agora (Mercato Centrale) e il cuore culinario pulsante di Atene. Dal 1886, qui si commerciano carne, pesce e spezie. La pescheria e particolarmente impressionante: orate fresche, spigole, calamari e gamberi, direttamente dal Mar Egeo.
Dall'altro lato della strada si trova la macelleria, dove i macellai appendono agnelli e capre interi. Per gli stomaci sensibili puo essere travolgente, ma e la forma piu onesta di commercio alimentare.
Intorno al mercato troverete piccole trattorie che nutrono i lavoratori da generazioni. **Dipiro** e **Stou Kosta** servono dalla mattina presto patsas (zuppa di trippa) e altri brodi corroboranti - la classica colazione ateniese contro i postumi della sbornia.
Informazioni pratiche
Atene e una buona destinazione tutto l'anno, ma i mesi migliori per gli amanti del cibo sono aprile-giugno e settembre-novembre, quando il caldo diminuisce e le terrazze si animano.
L'aeroporto di Atene dista 27 km dal centro, raggiungibile in Metro in 40 minuti. Dagli aeroporti tedeschi si vola direttamente da Francoforte (2:40), Monaco (2:30), Dusseldorf (2:50), Berlino (2:45) e Stoccarda (2:35).
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