Zazijte athenskou kulinarni renesanci - od tradicnich taveren pres rusalse trhy az po novou reckou kuchyni. Feta, olivovy olej a ouzo.
Ateny prozivaji kulinarni renesanci. Hospodarska krize 2010. let donutila mnoho mladych Reku vratit se ke svym korenu - a vysledkem je jedna z nejuzasnejsich gastronomickych scen Evropy. Mezi antickymi ruinami a neoklasicistnmmi budovami najdete tradicni taverny, inovativni neo-bistra a trhy, ktere existuji od staroveku.
Porozumeni recke kuchyni
Nez se ponnorite do athenskeho kulinarskeho sveta, pochopte filozofii: Recka kuchyne je zalozena na malo kvalitnych surovinach. Olivovy olej neni jen tuk, ale duse kazdeho jidla. Feta neni ledajaky syr, ale vyrobek s chranennym oznacenim puvodu s prisnymi pravidly vyroby. A zelenina - rajcata, lililek, papriky - jsou hlavnimi hrdiny, ne prilohou.
Jidla jsou spolecenske udalosti. Koncept mezze - mnoho malych jidel ke sdileni - je streddobodem recke stravovaci kultury. Nikdo neji sam a nikdo neobjednava jen pro sebe.
Varvakeios Agora: Centralni trh
Varvakeios Agora (Centralni trh) je pulsujicim kulinarskym srdcem Athen. Od roku 1886 se zde obchoduje s masem, rybami a korenim. Rybarna je obzvlaste pusobiva: cerstvy mosky prase, mosky okoun, chobotnice a krevety, primo z Egejskeho more.
Na druhe strane ulice lezi masna, kde reznvici vesi cela jehnata a kozy. Pro citlive zaludky to muze byt ohromujici, ale je to nejcistsi forma obchodu s potravinami.
Kolem trhu najdete male jidelny, ktere krmji delnniky po generace. **Dipiro** a **Stou Kosta** servviruji od brzkeeho rana patsas (drstkovu polevku) a dalsi posilujici vyvary - klasiickou athenskou snidani proti kocovine.
Prakticke informace
Ateny jsou dobrym cilem po cely rok, ale nejlepsi mesice pro milovniky jidla jsou duben-cerven a zari-listopad, kdy klesaji teploty a terasy ziji.
Athenske letiste je 27 km od centra, dostupne metrem za 40 minut. Z nemeckych letist letite primo z Frankfurtu (2:40 h), Mnichova (2:30 h), Dusseldorfu (2:50 h), Berlina (2:45 h) a Stuttgartu (2:35 h).
Zarezervujte si parkovani na Parkplatz-Scanner.de a vydejte se na svou kulinarskou objevitelskou cestu po kolebce evropske civilizace v klidu.
Parkujte levně na Letiště Lipsko/Halle
Porovnejte všechna parkoviště a najděte nejlepší cenu.
