Ponorte se do trhu s korenim v Marrakesi, parech tajinu a sladkeho peciva. Smyslova cesta cervenym mestem Maroka.
Marrakes je hostinou pro vsechny smysly - a zejmena pro chuove bunky. V labyrintu ulicek Mediny stouopa vune kminu, skorice a grillovaneho masa. Prodejci vychvaluji sve zbozi, tajine bublaji na drrevvenem uhli a ve skrytych riadech kucharri carruji pokrmy, ktere zusstaly nezmeneny po staleti. Vitejte v jedne z nejvice vzrusujicich kulinskych destinaci sveta.
Umeni koreni Maroka
Marocka kuchyne je zalozena na umelecke kombinaci koreni. Slavne Ras el Hanout ("hlava obchodu") obsahuje az 35 ruznych koreni - od kardamomu pres ruzove lupinky po susenou levanduli. Kazdy prodejce ma svuj vlastni tajny recept.
Na trhu s korenim pobliz Djemaa el-Fna muzete prozkoumavat tento aromaticky svet. Prodejci jako **Mustapha's Spices** trpelive vysvetluji rozdily mezi marockym a indickym kurkumou, mezi safranem z Taliouine a levnejsimi imitacemi. Kupujte mala mnozstvi a experimentujte doma.
Dalsi klicova koreni: kmin, koriandr, zazvor, paprika, skoice a safran. Kombinace sladkeho a pikantniho - jako skoice s jehnecim nebo med s kurretem - je typicky marocka.
Djemaa el-Fna: Nejvetsi venkovni restaurace na svete
Centralni namesti Djemaa el-Fna se vecer promeni v gigantickou venkovni restauraci. Desitky stankus jidlem se postavi, stouupa kou a volani prodejcu se misi s hudbou zaklinacu hadu.
Vyber je ohromujici: grilovane klobasy merguez, slimaci polevka (ano, opravdu), ovci hlava, cerstve ovocne stavy a slavna pollevka harira. Pro zacatecniky jsou doporuceny stanky 14 a 17, ktere po desetileti dodavaji konzistentne dobrou kvalitu.
Objednejte si "plateau" - talir s grilovanym masem, salaty a chlebem. K tomu cerrstve vymaackany pomerrancovy dzus - Marrakes ma nejlepsi na svete. Atmosfera je chaoticka, hlucna a naprosto jedinneccna.
Prakticke informace
Nejlepsi cas pro navstevu Marrakese je brezen-kveten a zari-listopad, kdy jsou teploty prijemne. V lete muze byt pres 40 stupnu.
Letiste Marrakes-Menara je pouhych 6 km od centra, taxi stoji asi 70-100 dirhamu (7-10 eur). Z nemeckych letist letite primo z Frankfurtu (3:30 h), Mnichova (3:45 h), Dusseldorfu (3:40 h), Kolina nad Rynem-Bonn (3:35 h) a Berlina (4:00 h).
Kulinarsky tip: Jezte v Medine, ale vyhybejte se restauracim primo na Djemaa el-Fna (krome stravovacich stanku). Nejlepsi podniky jsou v postraannich ulickach.
Zarezervujte si parkovani na Parkplatz-Scanner.de a vydejte se na sve orientalni korenove dobrodruzstvi v klidu.
Parkujte levně na Letiště Lipsko/Halle
Porovnejte všechna parkoviště a najděte nejlepší cenu.
