Zanurz sie w rynkach przypraw Marakeszu, parujacych tajinach i slodkich ciasteczkach. Podrdz zmyslow przez czerwone miasto Maroka.
Marakesz to uczta dla wszystkich zmyslow - a szczegolnie dla podniebienia. W labiryntowych zaulkach Medyny unosi sie zapach kminu, cynamonu i grillowanego miesa. Sprzedawcy zachwalaja swoje towary, tajine bulgocza na weglowym, a w ukrytych riadach kucharze czaruja potrawami, ktore nie zmienily sie od wiekow. Witamy w jednym z najbardziej ekscytujacych kulinarnych miejsc na swiecie.
Sztuka przypraw Maroka
Kuchnia marokkanska opiera sie na artystycznym polaczeniu przypraw. Slynne Ras el Hanout ("glowa sklepu") zawiera do 35 roznych przypraw - od kardamonu przez platki roz po suszona lawendee. Kazdy sprzedawca ma wlasny tajny przepis.
Na targu przypraw w poblizu Djemaa el-Fna mozesz odkrywac ten aromatyczny swiat. Sprzedawcy jak **Mustapha's Spices** cierpliwie wyjasniaja roznice miedzy marokanska a indyjska kurkuma, miedzy szafranem z Taliouine a tanszymi imitacjami. Kupuj male ilosci i eksperymentuj w domu.
Inne kluczowe przyprawy: kmin rzymski, kolendra, imbir, papryka, cynamon i szafran. Polaczenie slodyczy i pikantnosci - jak cynamon z jagniecia czy miod z kurczakiem - jest typowo marokanskie.
Djemaa el-Fna: Najwieksza restauracja plenerowa na swiecie
Centralny plac Djemaa el-Fna wieczorem zmienia sie w gigantyczna restauracje na swiezym powietrzu. Dziesiatki straganov z jedzeniem rozstawiaja sie, unosi sie dym, a okrzyki sprzedawcow mieszaja sie z muzyka zaklinaczy wezy.
Wybor jest przytlaczajacy: grillowane kielbaski merguez, zupa ze slimakow (tak, naprawde), glowa owcza, swieze soki owocowe i slynna zupa harira. Dla poczatkujacych polecane sa stragany 14 i 17, dostarczajace niezmiennie dobrej jakosci od dziesiecioleci.
Zamow "plateau" - talerz z grillowanym miesem, salatkami i chlebem. Do tego swieezo wyciskany sok pomaranczowy - Marakesz ma najlepszy na swiecie. Atmosfera jest chaotyczna, glosna i absolutnie wyjatkowa.
Praktyczne informacje
Najlepszy czas na wizyte w Marakeszu to marzec-maj i wrzesien-listopad, gdy temperatury sa przyjemne. Latem moze byc ponad 40 stopni.
Lotnisko Marakesz-Menara jest zaledwie 6 km od centrum, taksowka kosztuje okolo 70-100 dirhamow (7-10 euro). Z niemieckich lotnisk latasz bezposrednio z Frankfurtu (3:30 h), Monachium (3:45 h), Düsseldorfu (3:40 h), Kolonia-Bonn (3:35 h) i Berlina (4:00 h).
Wskazowka kulinarna: Jedz w Medynie, ale unikaj restauracji bezposrednio przy Djemaa el-Fna (z wyjatkiem straganow z jedzeniem). Najlepsze lokale sa w bocznych uliczkach.
Zarezerwuj parking na Parkplatz-Scanner.de i rozpocznij swoja orientalna przygode z przyprawami bez stresu.
Parkuj tanio na Lotnisko Lipsk/Halle
Porównaj wszystkie parkingi i znajdź najlepszą cenę.
