Objevte San Sebastian, mesto s nejvyssi hustotou hvezd Michelin na svete. Pintxos bary, vino Txakoli a baskicka haute cuisine.
San Sebastian - nebo Donostia baskicky - je kulinarni zazrak. Toto elegantni primorske mesto v Biskajskem zalivu spojuje tri z nejlepsich restauraci sveta, desitky hvezd Michelin a kulturu pintxos, ktera navzdy zmeni vasi predstavu o tapas. Nikde jinde na svete nenajdete takovou hustotu gastronomicke excelence na tak malem prostoru.
Pintxos: Vice nez jen tapas
Nejdulezitejsi rozdil nejdrive: Pintxos (vyslovovane "pin-cos") nejsou tapas. Zatimco tapas v Andalusii vznikly jako bezplatne doplnky k napojum, pintxos v Baskicku jsou samostatnou umeleckou formou. Napichnute na paratka (pintxo = bodec), tyto jedla sochy tronnji na barovych pultech - kazda z nich je miniaturni mistrovske dilo.
Stare Mesto (Parte Vieja) je epicentrem kultury pintxos. Na nekolika ctverecnich kilometrech najdete pres 100 baru, kazdy se svou specialitou. Umeni spociva v prechazeni z baru do baru ("txikiteo"), jedeni pouze jednoho nebo dvou pintxos v kazdem a prechazeni dal.
Klasicke pintxos bary
Zacnete svou trasu v **Ganbara** na Calle San Jeronimo. Specialita: grilovane sezonni houby pokryte sametovou omackou ze zloutku. Na podzim prichazeji hribky primo z pyrenejskych lesu. Pult je umelecke dilo z cerstvych produktu - morsti jezci, percebes (hussi krky), krevety.
Jen par kroku odtud lezi **La Cuchara de San Telmo**, kde sefkuchar Alex Montiel vytvari moderni pintxos. Slavne je pomalu dusene hovezi licko v omacce z cerveneho vina - jidlo, ktere by jinde proslo jako hlavni chod, ale zde se podava na malem kousku chleba.
V **Txepetxa** na Calle Pescaderia se vse toci kolem ancovicek. Zni to nudne? Pres 20 ruznych variaci - od klasickych s olivovym olejem po kombinace s foie gras nebo lanyyzem - vas pouci.
Prakticke informace
San Sebastian ma male letiste (EAS), obsluhlovane hlavne Vuelingem z Madridu. Vetsina mezinarodnnich cestovatelu leti do Bilbaa (BIO), vzdaleneho pouze 100 km a dostupneho autobusem za 1:15 h.
Z nemeckych letist jsou primme lety do Bilbaa z Frankfurtu (1:50 h), Mnichova (2:00 h), Dusseldorfu (1:55 h), Hamburku (2:15 h) a Berlina (2:30 h). V lete jsou take prime spojeni do San Sebastian.
Nejlepsi cas na navstevu je kveten az rijen. V zari se kona Mezinarodni filmovy festival - hotely jsou plne obsazene, ale atmosfera je jedineena.
Zarezervujte si parkovani pohodlne pres Parkplatz-Scanner.de a vydejte se na sve kulinarske dobrodruzstvi v Baskicku v klidu.
Parkujte levně na Letiště Lipsko/Halle
Porovnejte všechna parkoviště a najděte nejlepší cenu.
