Doswiadcz kulinarnego renesansu Aten - od tradycyjnych tawern po tetniace zyciem targi i nowa kuchnie grecka. Feta, oliwa z oliwek i ouzo.
Ateny przezywaja kulinarny renesans. Kryzys gospodarczy lat 2010. zmussil wielu mlodych Grekow do powrotu do korzeni - a rezultatem jest jedna z najbardziej ekscytujacych scen gastronomicznych Europy. Miedzy antycznymi ruinami a neoklasycznymi budynkami znajdziesz tradycyjne tawerny, innowacyjne neo-bistro i targi, ktore istnieja od starozytnosci.
Zrozumienie kuchni greckiej
Zanim zanurzysz sie w kulinarny swiat Aten, zrozum filozofie: Kuchnia grecka opiera sie na kilku wysokiej jakosci skladnikach. Oliwa z oliwek to nie tylko tluszcz, ale dusza kazdego dania. Feta to nie byle jaki ser, ale produkt z chronionym oznaczeniem pochodzenia ze scislymi zasadami produkcji. A warzywa - pomidory, baklazan, papryka - sa glownymi bohaterami, nie dodatkami.
Posilki sa wydarzeniami spolecznymi. Koncepcja mezze - wielu malych dan do dzielenia sie - jest centralna dla greckiej kultury jedzenia. Nikt nie je sam i nikt nie zamawia tylko dla siebie.
Varvakeios Agora: Centralny targ
Varvakeios Agora (Centralny Targ) to pulsujace kulinarne serce Aten. Od 1886 roku handluje sie tu miesem, rybami i przyprawami. Hala rybna jest szczegolnie imponujaca: swieza dorada, okon morski, kalmar i krewetki, prosto z Morza Egejskiego.
Po drugiej stronie ulicy znajduje sie hala miesna, gdzie rzeznnicy wieszaja cale jagniety i kozy. Dla wrazliwych zoladkow moze to byc przytlaczajace, ale jest to najuczciwsza forma handlu zywnoscia.
Wokol targu znajdziesz male jadlodajnie, ktore karmmia robotnikow od pokolen. **Dipiro** i **Stou Kosta** serwuja od wczesnego ranka patsas (zupe z flakow) i inne pozywne buliony - klasyczne atenskie sniadanie na kaca.
Praktyczne informacje
Ateny sa dobrym celem podrozy przez caly rok, ale najlepsze miesiace dla milosnikow jedzenia to kwiecien-czerwiec i wrzesien-listopad, gdy sppada upal i tarasy tetnia zyciem.
Lotnisko w Atenach znajduje sie 27 km od centrum, dostepne metrem w 40 minut. Z niemieckich lotnisk latasz bezposrednio z Frankfurtu (2:40 h), Monachium (2:30 h), Dusseldorfu (2:50 h), Berlina (2:45 h) i Stuttgartu (2:35 h).
Zarezerwuj parking na Parkplatz-Scanner.de i rozpocznij swoja kulinarna podroz po kolebce europejskiej cywilizacji bez stresu.
Parkuj tanio na Lotnisko Lipsk/Halle
Porównaj wszystkie parkingi i znajdź najlepszą cenę.
