Odkryj San Sebastian, miasto o najwyzszej gestosci gwiazd Michelin na swiecie. Bary pintxos, wino Txakoli i baskijska haute cuisine.
San Sebastian - lub Donostia po baskijsku - to kulinarny cud. To eleganckie nadmorskie miasto nad Zatoka Biskajska laczy trzy z najlepszych restauracji swiata, dziesiatki gwiazd Michelin i kulture pintxos, ktora na zawsze zmieni twoje pojecie o tapas. Nigdzie indziej na swiecie nie znajdziesz takiej gestosci gastronomicznej doskonalosci na tak malej przestrzeni.
Pintxos: Wiecej niz tylko tapas
Najwazniejsza roznica najpierw: Pintxos (wymawiane "pin-czos") to nie tapas. Podczas gdy tapas w Andaluzji powstaly jako darmowe dodatki do napojow, pintxos w Kraju Baskow sa niezalezna forma sztuki. Nadziane na wykalaczki (pintxo = szpilka), te jadalne rzezby spoczywaja na barowych ladach - kazda z nich to miniaturowe arcydzielo.
Stare Miasto (Parte Vieja) jest epicentrum kultury pintxos. Na kilku kilometrach kwadratowych znajdziesz ponad 100 barow, kazdy ze swoja specjalnoscia. Sztuka polega na przechodzeniu z baru do baru ("txikiteo"), jedzeniu tylko jednego lub dwoch pintxos w kazdym i przechodzeniu dalej.
Klasyczne bary pintxos
Rozpocznij swoja trase w **Ganbara** przy Calle San Jeronimo. Specjalnosc: grillowane sezonowe grzyby pokryte aksamitnym sosem z zoltka. Jesienia borowiki przychodza prosto z lasow Pirenejow. Lada to dzielo sztuki ze swiezych produktow - jezowce morskie, percebes (raciczki gesi), krewetki.
Zaledwie kilka krokow dalej znajduje sie **La Cuchara de San Telmo**, gdzie szef kuchni Alex Montiel tworzy nowoczesne pintxos. Slynny jest wolno duszony policzek wolowy w sosie z czerwonego wina - danie, ktore gdzie indziej uchodziloby za danie glowne, ale tutaj jest serwowane na malym kawalku chleba.
W **Txepetxa** przy Calle Pescaderia wszystko kreci sie wokol anchois. Brzmi nudno? Ponad 20 roznych wariacji - od klasycznych z oliwa z oliwek po kombinacje z foie gras lub trufla - nauczy cie czegos innego.
Trzej krolowie z trzema gwiazdkami
San Sebastian gosci trzy restauracje z trzema gwiazdkami Michelin - wiecej niz wiekszosci duzych miast.
Akelarre Pedra Subijany stoi na szczycie Monte Igueldo z widokiem na morze. Od ponad 40 lat Subijana ksztaltuje kuchnie baskijska i byl jednym z ojcow Nueva Cocina Vasca. Menu degustacyjne to podroz przez baskijska ziemie i morze. Arzak to najstarsza restauracja z trzema gwiazdkami w Hiszpanii, prowadzona przez Juana Mari Arzaka i jego corke Elene. Tutaj baskijska tradycja spotyka sie z awangardowymi technikami. Slynne "laboratorium" stale rozwija nowe dania - ponad 1000 kreacji rocznie. Martin Berasategui znajduje sie nieco na zewnatrz w Lasarte. Szef kuchni o tym samym nazwisku zebral wiecej gwiazd Michelin niz jakikolwiek inny hiszpanski kucharz. Jego kuchnia jest precyzyjna, innowacyjna i gleboko zakorzeniona w lokalnych produktach.Informacje praktyczne
San Sebastian ma male lotnisko (EAS), obslugiwane glownie przez Vueling z Madrytu. Wiekszosci miedzynarodowych podroznikow leci do Bilbao (BIO), oddalonego zaledwie 100 km i dostepnego autobusem w 1:15 h.
Z niemieckich lotnisk sa bezposrednie loty do Bilbao z Frankfurtu (1:50 h), Monachium (2:00 h), Dusseldorfu (1:55 h), Hamburga (2:15 h) i Berlina (2:30 h). Latem sa tez bezposrednie polaczenia do San Sebastian.
Najlepszy czas na wizyte to maj-pazdziernik. We wrzesniu odbywa sie Miedzynarodowy Festiwal Filmowy - hotele sa zarezerwowane, ale atmosfera jest wyjatkowa.
Zarezerwuj parking wygodnie przez Parkplatz-Scanner.de i rozpocznij swoja kulinarna przygode w Kraju Baskow bez stresu.
Parkuj tanio na Lotnisko Lipsk/Halle
Porównaj wszystkie parkingi i znajdź najlepszą cenę.
